Замороженные мясные продукты

Мясо - очень скоропортящийся продукт, поэтому чаще всего нам приходится выбирать замороженные куски. Как тут не ошибиться? К сожалению, это возможно только после оттаивания.

Единственное, что мы можем определить, это сколько раз мясо размораживали и замораживали. Если мясо темно красное на поверхности и вишневое на разрезе, то оно подвергалось перезаморозке.

Попробуйте приложить палец к замороженному мясу, и если цвет на оттаявшем месте не изменяется, то это означает что продукт, по какой-либо причине, путешествовал из морозилки и обратно, минимум пару раз. Мясо, оттаявшее под пальцем должно приобрести ровный розовый цвет.