Мясо кролика

А знаете ли вы, в чем разница между кроликом и зайцем? Конечно же, можно поспорить на эту тему - ведь по внешнему виду эти зверьки очень похожи. Вся разница в том, что кролики - это оседлые зверьки, живущие в своих благоустроенных норках. Они не бегают там и тут, заботятся только о своем семействе и предпочитают сами выкармливать своих детишек.

Зайцы практически сразу после рождения решают, чем они будут питаться, и помимо материнского молока, могут есть травку и коренья.

Мясо кроликов очень нежное и вкусное. В диетических блюдах такие блюда назначают людям, страдающим пищевыми аллергиями, гипертоническими болезнями, и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В выведении кролики очень привлекательны, так как они плодовиты и дают большое потомство вне сезона. Охлажденную крольчатину можно купить и зимой и летом. Мясо кролика лучше всего тушить в молоке, что придаст блюду особую мягкость и нежность.