Суп из бобовых

Очень нежными на вкус получаются супы из бобовых культур.

Суп-крем или просто фасолевый суп просто тает во рту, и в сочетании с любой незначительной копченой добавкой - например беконом - обладает восхитительным ароматом.

Для приготовления фасолевых супов можно брать как свежие, так и сушеные зерна. Если вы готовите суп из сухой фасоли, то для того, чтобы она быстрее разварилась, но при этом сохранила свою форму, замочите е в воде следующим образом: залейте зерна кипящей водой так, чтобы она на палец превышала уровень фасоли, и как минимум через час-полтора, слейте.

Фасоль очень богата железом, витаминами группы В и Е, питательными белками, но вместе с тем это низкокалорийный продукт, который используется во многих диетах.